Can you believe it? 2020 is coming to a close. Last year when we showed you Whole Foods 2020 Top 10 Most Predicted Trends we certainly had no idea what was to come. While we all may be stuck inside, the buyers and food experts at Whole Foods Market have been scouring the globe and have been hard at work to bring us 2021’s predicted food trends. Any guesses to what they might be? Below you’ll see what their top ten new findings are. Get excited, from the looks of it, 2021 will be brighter, as far as food is concerned.


1. Well-Being Is Served:
If 2020 has taught us anything, it’s that preventive health care is one of the most important things we can do to protect ourselves. Superfoods, probiotics, bone broths, and sauerkrauts will continue to be featured, however, we can expect innovation from these items and from the brands that are supplying them. Brands are now including functional ingredients such as adaptogens, mushrooms, and vitamin C to help foster a healthy immune system. A few ways we’re seeing this trend is from Beekeeper’s Naturals B. Powered Superfood Honey, Om Mushroom Superfood Mighty Broths, and Navitas Organics Superfood Adaptogen Smoothie Boosters.

2. Epic Breakfast Every Day:
Who remembers the days of rushing out of bed, skipping breakfast, and leaving straight for the office? After seven months of working from home, I think it’s safe to say that the majority of us are now prioritizing morning routines which includes breakfast. Because there is virtually no commute time, making a stellar breakfast has become normalized instead of our old grab-and-go items. Because of this, suppliers have taken notice and there is a brand new lineup of innovative products to ensure breakfast is anything but ordinary. Think eggs made from mung beans, meat-free breakfast sausages, and gluten-free keto pancakes to name a few. If this piques your interest, be on the lookout for Just Egg Plant-Based Eggs, award-winning Meatless Farm Meat-Free Breakfast Sausages, and Birch Benders Keto Pancakes.

3. Basics on Fire:
With the pandemic, we’ve all spent more time in the kitchen, and to be honest, our pantry staples need a little upgrade. More time in the kitchen means taking our favorite dishes and elevating them. Luckily experts recognize this and in 2021, Whole Foods is promising reimagined classics like, “hearts of palm pasta, applewood-smoked salt, and “meaty” vegan soup.” Be sure to look out for Whole Foods Market Applewood smoked salt, Upton Naturals Vegan Soup, and Whole Foods Market Hearts of Palm Linguine.

4. Coffee Beyond the Mug:
For all you coffee lovers out there, 2021 might be your best year yet. Coffee is now giving a jolt to all different types of food groups. In the upcoming year, it will be much easier to get your daily dose of caffeine into a meal. Think coffee-infused protein bars, granola, yogurt, smoothie enhancers, and booze. Try the trend with products like Evolved Keto Coffee Cups, Nancy’s Oatmilk Cold Brew Vanilla Coffee Yogurt, and Marge Granola Georgetown Coffee Nib Muesli.

5. Baby Food, All Grown Up:
If you’re a new parent in 2021 congratulations! Baby food keeps getting better and better unlike what it was pre-2000’s. Thanks to massive culinary innovation, parents have never had as much of a range for their newborns’ food as they do now. With more nutrient-dense ingredients making their way into kid’s meals and snacks, you can expect to see the same pouches with even bolder flavors. Try the trend with Happy Baby Organics Sweet Potatoes & Olive Oil with Rosemary; Purple Carrots, Cauliflower, Oregano, and Avocado Oil Baby Food, and Once Upon a Farm Organic OhMyMega Veggie with Ginger and Flaxseed.

6. Upcycled Food:
Food waste is a huge issue in America and thankfully many food companies are starting to realize the damage that it causes. From stems to leaves, and vegetable pulp, in 2021, we can expect to see a large rise in packaged snacks that use neglected and unused parts of an ingredient to lower food waste. This is where food meets innovation that’s rooted in doing good. Be on the lookout for The Ugly Company: 100% Upcycled Kiwis, Apricots, and Peaches, Pulp Pantry Pulp Chips, and Renewal Mill’s 1-1 Baking Flour Made from Okara.

7. Oil Change:
You can never replace an incredibly high-quality olive oil however, in 2021 home cooks will have a whole new arsenal of oils to experiment with. From pumpkin seed and walnut oils, there is no scarcity of new oils coming to shelves in the form of salad dressings and other products according to Whole Foods. Each oil offers its own personality, unmistakable flavor, and ranges in smoke points. All of which makes swapping your oils out easier than ever depending on recipe preference. Try this trend with 88 Acres Seed Dressing and 365 by Whole Foods Market Walnut and Pumpkin Oils.

8. Boozed-Up Booch:
With hard seltzer making its way into a plethora of categories we can now expect the same thing from kombucha. Kombucha has been around for decades but it wasn’t until the last few years it had its chance to shine in the spotlight. In 2021, we can expect kombucha to get even boozier. The appeal of spiked kombucha that has won many over is that it’s gluten-free and often packed with probiotics, making it a great alternative for someone who loves beer but can’t hang with the gluten. Try this trend with Strainge Beast Hard Kombucha, Boochcraft Organic Hard Kombucha, and Wild Tonic Hard Kombucha.

9. The Mighty Chickpea:
Remember how the cauliflower craze kicked off? From cauliflower rice to pizza crusts there was no shortage of that versatile vegetable. Though cauliflower will always have its place, chickpeas have been noted to be one of the most versatile ingredients to date. Moving beyond hummus and falafel, you can make sweet or savory dishes with the mighty chickpea. I’m talking about brownies or pasta! In 2021, new chickpea products will include chickpea tofu, chickpea cereal, and chickpea flour. Try this trend with Biena Vegan Ranch Puffs, Chikfu Chickpea Tofu, and Siete Foods Chickpea Flour Tortillas.


10. Fruit and Veggie Jerky:
Jerky will have a whole new meaning in the new year. Fruit and vegetable jerky will have a huge moment in 2021. Think jackfruit, mushroom, and mango jerky coming to provide you with a new shelf-stable way to enjoy your fruits and veggies. Suppliers are finding new ways to pack in bold flavors with these products to have you continuously coming back for more. Vegetarians and vegans welcome to the jerky obsession. Try this trend with Solely Fruit Jerky, Fat Top Farm Mushroom Jerky, and Snack Jack Jackfruit Jerky.

信じられますか？ もう2020年は終わりが近づいています。 昨年、ホールフーズ2020の最も予測されるトレンドトップ10を紹介しました。私たちはその時どんなものがトレンドとして来るのか分かりませんでした。 私たち全員が立ち往生しているかもしれませんが、ホールフーズマーケットのバイヤーと食品専門家は世界中を精査し、2021年に予測される食品トレンドを私達に伝えるために懸命に取り組んできました。 皆さんはどんなものがトレンドとしてくるか推測できますか？ 以下に、彼らの新しい調査結果のトップ10を示します。テンションがあがりませんか、それらの見た目からも食物トレンドに関しては、2021年はより明るくなります。



1. ウェルビーイングが提供されます:
2020年が私たちに何かを教えてくれていたとしたら、私たちが自分自身を守るためにできる予防医療が最も重要なことの1つであったと思います。 スーパーフード、プロバイオティクス、ボーンブロス、ザワークラウトは引き続き取り上げられますが、これらのアイテムとそれらを供給しているブランドからの革新が期待できます。 ブランドは現在、健康な免疫システムを育むのを助けるために、アダプトゲン、キノコ、ビタミンCなどの機能性成分を含んでいます。 この傾向が見られるいくつかの方法は、 Beekeeper’s Naturals B. Powered Superfood Honey, Om Mushroom Superfood Mighty Broths, および Navitas Organics Superfood Adaptogen Smoothie Boostersです。

2. 毎日のエピックな朝食:
ベッドから急いで出て、朝食を抜いて、まっすぐオフィスに向かった日々を誰が覚えていますか？在宅勤務を7か月行った後、私たちの大多数は現在、朝食を含む朝の日課を優先していると言っても過言ではありません。通勤時間がほとんどないため、昔ながらの持ち帰り用のアイテムではなく、ステラーな朝食を作ることが常態化されました。このため、サプライヤーは注目を集めており、革新的な製品のまったく新しいラインナップを用意しました。緑豆から作られた卵、肉を含まない朝食用ソーセージ、グルテンを含まないケトパンケーキなどを考えてみてください。これがあなたの興味をそそるなら、植物ベースの卵、受賞歴のあるミートレスファームミートフリーブレックファストソーセージおよびBirch Benders Keto Pancakesに注目してください。

3. 調理の基本:
パンデミックにより、私たちは皆、キッチンで過ごす時間が増えました。正直なところ、パントリーの主食は少しアップグレードする必要があります。 キッチンでより多くの時間を過ごすということは、私たちのお気に入りの料理を高めることを意味します。 幸いなことに専門家はこれを認識しており、2021年、ホールフーズは「パームパスタの心臓部、リンゴの木の燻製塩、「肉の」ビーガンスープ」などの再考を約束しています。 ホールフーズマーケットアップルウッドの燻味塩、Upton Naturals Vegan Soup、ホールフーズマーケットハートオブパームに注目してください。


4. 飲み物の枠にとどまらないコーヒー:
コーヒー愛好家にとって、2021年はこれまでで最高の年かもしれません。 コーヒーは現在、あらゆる種類の食品グループに衝撃を与えています。 来年には、毎日のカフェインを食事で取り入れることがはるかに簡単になります。 コーヒーを注入したプロテインバー、グラノーラ、ヨーグルト、スムージーエンハンサー、お酒を考えてみてください。 Evolved Keto Coffee Cups, Nancy’s Oatmilk Cold Brew Vanilla Coffee Yogurtおよび Marge Granola Georgetown Coffee Nib Muesliなどのトレンド製品を試してみてください。


5. 離乳食や成長を促す食品:
2021年に新しく親になる場合は、おめでとうございます。 離乳食は、2000年代以前とは異なり、どんどん良くなっています。 大規模な料理の革新のおかげで、親御さんは今ほど多くの新生児の食事のオプションを持っていませんでした。 より栄養価の高い食材が子供の食事やおやつに使われるようになると、以前と同じポーチでもさらに大胆な味わいになることが期待できます。 Happy Baby Organicsサツマイモとローズマリー入りオリーブオイルでトレンドの紫にんじん、カリフラワー、オレガノ、アボカドオイルの離乳食、そして生姜と亜麻仁を使った Once Upon a Farm Organic OhMyMega Veggie with Ginger and Flaxseedをお試しください。


6. アップサイクル食品:
食品廃棄物はアメリカでは大きな問題であり、ありがたいことに多くの食品会社がそれを引き起こす被害に気づき始めています。 2021年には、茎から葉、野菜の果肉に至るまで、食品廃棄物を減らすために、原料の放置された部分や未使用の部分を使用するパッケージスナックが大幅に増加すると予想されます。 これは、食物が善を行うことに根ざした革新と出会うという事です。 The Ugly Company: 100% Upcycled Kiwis, Apricots, and Peaches、 Pulp Pantry Pulp Chips、 それとRenewal Mill’s 1-1 Baking Flour Made from Okaraに注目してください。

7. オイルの変化:
信じられないほど高品質のオリーブオイルを置き換えることはできませんが、2021年には、家庭料理人が実験するためのまったく新しいオイルの武器を手に入れるでしょう。 ホールフーズによれば、カボチャの種や胡桃油などから、新しいサラダドレッシング製品が棚に新しい油が棚に並ぶ事はないそうです。 各オイルは、独自の個性、紛れもない風味を提供します。 これらはすべてのレシピの好みに応じてオイルを変える事がこれまで以上に簡単になります。 88 Acres Seed Dressing と 365 by Whole Foods Marketのクルミとパンプキンシードのオイルでこのトレンドを試してみてください。

8. Boozed-Up Booch:
ハードセルツァーが多数のカテゴリーに分類されるようになったことで、今ではコンブ茶にも同じことが期待できます。 コンブ茶は何十年も前から存在していますが、ここ数年で脚光を浴びるチャンスがありました。 2021年には、コンブ茶がさらに活気づくことが期待できます。 多くの人に人気のあるスパイクキノコ紅茶の魅力は、グルテンを含まず、プロバイオティクスが豊富に含まれていることです。ビールが好きで、グルテンを好まない人にとっては素晴らしい選択肢です。 Strainge Beast Hard Kombucha、 Boochcraft Organic Hard Kombucha、 and Wild Tonic Hard Kombuchaでこのトレンドを試してみてください。


9. ひよこ豆のすごさ:
カリフラワーの流行がどのように始まったか覚えていますか？ カリフラワーライスからピザクラストまで、その用途の広い野菜に事欠きませんでした。 カリフラワーは常にその地位を持っていますが、ひよこ豆はこれまでで最も用途の広い成分の1つであると言われています。 フムスやファラフェルを超えて、さらに、ひよこ豆を使って甘くておいしい料理を作ることができます。 ブラウニーやパスタの事です！ 2021年には、ひよこ豆の新製品には、ひよこ豆腐、ひよこ豆シリアル、ひよこ豆粉が含まれます。 Biena Vegan Ranch Puffs、 Chikfu Chickpea Tofu、 and Siete Foods Chickpea Flour Tortillasでこのトレンドを試してみてください。



10. 果物と野菜のジャーキー:
ジャーキーは新年にまったく新しい意味を持つでしょう。 果物と野菜のジャーキーは2021年に大きな瞬間を迎えます。ジャックフルーツ、マッシュルーム、マンゴーのジャーキーが、果物と野菜を楽しむための新しい安定性のある貯蔵方法を提供するようになると考えてください。 サプライヤーは、これらの製品で大胆な味を詰め込む新しい方法を見つけて、あなたがリピーターになるような製品を用意しています。Solely Fruit Jerky、 Fat Top Farm Mushroom Jerky、 and Snack Jack Jackfruit Jerkyでこのトレンドを試してみてください。